Die Kerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie zu duften beginnen und sich aufblähen. Kräuter waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Alle Zutaten zusammengeben und im Mixer feinmahlen. Das Pesto in Gläser abfüllen und mit etwas Öl bedecken, um die Haltbarkeit zu Verlängern. Es ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Pesto eignet sich nicht nur für Nudeln, sondern schmeckt auch sehr gut als Brotaufstrich. Hierzu Baguette in Scheiben schneiden, im Toaster rösten, mit Pesto bestreichen und mit Tomaten garnieren.
