Schnelle Sauce Hollandaise

Zutaten

Für 4 Portionen

• 3 Eigelb
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft oder Weißwein
• 175 g flüssige Butter
• 1 EL Créme fraîche
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Eigelb mit Zitronensaft oder Weißwein vermixen. Die flüssige Butter laaangsam untermixen und die Créme fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.