Tomatenpesto

Zutaten

• 50 g getrocknete Tomaten
• 75 ml kaltgepresstes Rapsöl
• 50 g Parmesan
• 30 g Mandeln
• 1/2 Bund Basilikum
• etwas Salz

Zubereitung

Getrocknete Tomaten einige Minuten im Rapsöl einweichen. Danach mit den restlichen Zutaten im Mixer fein mixen.